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futurovivo.guatemala@gmail.com
Detalles del Evento

 Martes 27 de agosto de 2019
Hora: 19:30
Salón Azaria, Ciudad Cayalá zona 16, Guatemala
$75 en preventa
$100 a partir del 9 de agosto 

Evento organizado por el Programa Comunitario Futuro Vivo para recaudar fondos para la sostenibilidad y funcionamiento del proyecto.

–   Cena de gala presidida por los Chefs Mario Campollo, Fabiola Pereira y Mirciny Moliviatis. 
–   Lounge con cocteles del mixólogo Luis Eduardo Rizzo. 
–   Presentación de la Orquesta Sinfónica Futuro Vivo.
–   Duo Electrocuerdas y mucho más.

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¿Sabías qué?

Entérate de los detalles curiosos de la Gala por los Sueños y Programa Comunitario Futuro Vivo

Futuro Vivo

Futuro Vivo es un proyecto enfocado en el desarrollo integral de la comunidad Concepción Las Lomas, zona 16 de la Ciudad de Guatemala y de la comunidad de Samac en Alta Verapaz.

Actividades Destacadas

Los padres y madres de familia de los alumnos son parte integral del programa apoyando con actividades como el cuidado del huertos comunitario, preparación de comida para los alumnos y durante la gala presentaran un acto folclórico además de apoyar con la logística del evento.

Orquesta Sinfónica Futuro Vivo

La Orquesta Sinfónica Futuro Vivo está compuesta por niños y niñas que se encuentran en los grados de tercero a sexto primaria. Los mismos pertenecen al club de música, que al mismo tiempo pertenece al programa de cursos por la tarde para la prevención del riesgo.

Platillo Principal

El Cho’Jin de Res es una comida autóctona proveniente de Samayac, Suchitepéquez. Entre sus ingredientes predomina el tomate, variedad de chiles, especias nativas y exóticas así como auténticas técnicas culinarias que reflejan la fusión de dos culturas en la gastronomía guatemalteca.

Chefs

Todos los platillos de la Gala por los Sueños han sido perfectamente diseñados por nuestros grandes chef.

Chef Fabiola Pereira

En 1999 Inició sus estudios en la carrera de Ingenería en Alimentos.  Un año después realizó estudios en INTECAP en el curso de Cocinera Profesional, ese mismo año fue certificada por WACS. En 2001 le fue otorgada una beca para estudiar en la Escuela Francesa Le Notre, Paris. En 2008 realizó estudios en Chigado en la French Pastry School.
 
En cuanto a su carrera profesional en 2006 laboró como Chef de Repostería en el Hotel Intercontinental de Guatemala. En 2008 con la energía y emprendimiento que le caracterizan fundó la Pastelería Francesa FP y un año después inauguró Le Petit Paris. En 2009 es galardonada con la medalla de plata de las olimpiadas culinarias celebradas en Alemania. En 2014 ganó la clasificatoria para el mundial de repostería en México; desde ese mismo año también preside la Asociación Guatemalteca de Repostería. En el Coupe de Monde de la Patisserie,  celebrado en Lyon, Francia, recibió el premio al mejor espíritu de equipo.

En 2016 organizó el primer congreso interancional de repostería Endulzando Guate y ese mismo año abrió sus puertas el restaurante La Cuisine. En 2018 fue galardonada Chef del año Tenedor de Oro y en el presente año fue la ganadora del premio Master Chef. 

Chef Mario Campollo

Antes de dedicarse a la cocina fue ciclista, llegando a competir incluso en 2 vueltas ciclísticas a Guatemala y representando al país en los Juegos Panamericanos. Sin embargo, en 1987, siendo estudiante de Administración de empresas toma la desición de abandonar la carrera y viajar a Italia, consiguiendo media beca en la escuela hotelera Spoleto, dando inicio así a su exitosa carrera culinaria.

En 1990 se gradúa de cocinero profesional y realiza sus prácticas en el Hotel Jolly Milano, Italia. En 1993 realiza estudios de cocina en el Cordon Bleu de Nueva York, Estados Unidos. En 2011 publicó su primer libro culinario Aprendiendo a Cocinar con Mario Campollo, siendo colaborador en otros tres libros de renombrados Chefs Guatemaltecos.

Ha sido galardonado con varios reconococimientos como:

–   Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia
–   Mejor Chef de Guatemala en 4 Oportunidades
-Máximo ganador de premios en los primeros 17 festivales gastronómicos de Guatemala.
–   Mejor plato de carne en 2005 en el clasificatorio para el concurso Bocuse D’or.
–   Dos veces ganador, junto con el equipo de Casa Santo Domingo al Bocuse D’or.
–   Primer lugar en el festival de Aguacate 2016 y 2017

Chef Mirciny Moliviatis

Reconocida Chef y conductora formada en Guatemala y España, quien ha participado en una serie de programas culinarios nacionales e internacionalesr y ecibido una gran número de reconocimientos a lo largo de los años. Entre ellos se pueden mencionar su nombramiento como Embajadora de la Cultura Gastronómica Guatemalteca, premio Tenedor de Oro por la Cámara de la Industria y el Instituto Guatemalteco de Turismo, Medalla de Oro a la mejor demostración gastronómica en el Festival Gastronómico en Santa Cruz Bolivia y reconocimiento de Forbes como una de las personas más creativas de Centroamérica.

Heredó la pasión y alegría por la cocina de su abuela. Toda su familia cuenta con una fuerte tradición restaurantera, misma que hoy día mantiene con los restaurantes 7 Caldos.

Su libro Viviendo la Receta y su participación en programas como Puro Chef (Internacional) y El Sabor de mi Tierra (Nacional), han exaltado la cocina guatemalteca así como fusiones de la misma.

Madre de Familia Anabella Florian

Madre y líder de un grupo de madres del Programa Comunitario Futuro Vivo desde hace 6 años, y colaboradora de Futuro Vivo/Xocolatl desde hace 12 años. Antes de ganar el premio a mejor platillo en la Feria Cívica de Concepción Las Lomas en 2018, habia participado junto a otras madres en 3 ocasiones. El platillo premiado fue el Chojin de Res representando la cultura y tradiciones de Samayac, Suchitepéquez.

En su familia, generación tras generación, el cocinar ha sido un factor importante en la convivencia y que han procurado hacer siempre con sabor y pasión. «Trabajar con estos reconocidos Chefs ha sido un honor en lo personal y además ha llenado de orgullo a toda la comunidad», comenta Anabella.

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